Aceites vegetales...que no te engañen..

Una práctica poco saludable de la industria alimentaria consiste en convertir las grasas vegetales, líquidas en sólidas. El objetivo es indicar en sus etiquetas que usan aceites vegetales y atraer al público que quiere consumir alimentos sanos libre de aceites saturados. Estos aceites no consiguen el aspecto y textura deseada, necesitan grasas, así que les eliminan las insaturaciones, los

hidrogenizan, eliminan los dobles enlaces y así aumentan sus posibilidades de empaquetamiento y se vuelven sólidos a temperatura ambiente consiguiendo el efecto deseado.

Hidrogenación indultrial e Biomodel

Hidrogenizació en Wikipedia